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          ??韓式甜辣雞爪

          發表于 討論求助 2022-03-30 10:03:02

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          ??韓國電影里韓劇女主們最愛的雞爪快來試試吧~

          今天的雞爪是甜辣味兒的~

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          ?雞爪剪去指甲切兩半

          ?冷水下鍋,放入姜片、蔥、料酒、少許鹽?煮20~30分鐘

          (做過三種雞爪了,個人更喜歡軟糯一點的,如果更喜歡嚼勁一些的其實10~20分鐘就差不多了)

          ?出鍋后過涼水沖洗干凈備用

          (可以將雞爪放入一勺韓式辣醬攪拌均勻放冰箱冷藏腌制一小時。也可不用這一步直接下一步。

          腌制過的味道相對更濃厚些,看自己喜歡。)

          ?鍋中熱油蒜末爆香,倒入雞爪翻炒均勻

          ?加入2勺韓式辣醬、2勺生抽、2勺白糖,翻炒均勻

          ?倒入一碗水,沒過雞爪,蓋上蓋煮到收汁(中途要翻炒一下防止糊鍋)

          ?最后撒上芝麻、青椒/香菜碎點綴,開吃

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          像是?檸檬雞爪那種清爽酸辣的我感覺有嚼勁會好吃些,煮的話10分鐘上下就好。

          當然喜歡軟糯的話完全也可以煮久一點,比如我。hahahaha(因為?不行)

          但是?蒜香雞爪和??韓式辣雞爪這兩種真的建議可以做軟糯一點,會超級入味。

          除非是喜歡稍有嚼勁些的。

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          ??冷水下鍋煮的時間的長久決定雞爪的軟糯和嚼勁

          這一步大家可以靈活地去決定時間的。不用完全照搬我的時間哈

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          如果要問三種雞爪我最喜歡哪一種的話,?蒜香雞爪無疑是最最最最喜歡的?

          香辣 酸辣 甜辣 還是更偏愛香辣的蒜香雞爪

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